Метионин

Метионин – вторая из важнейших незаменимых аминокислот, участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма, в процессах белкового и углеводного обмена, в обмене адреналина и креатинина, при синтезе витаминов, гормонов и ферментов. Метионин является основой для образования аминокислот цистина и серина, кроме того, серосодержащая метильная группа метионина участвует в синтезе фосфолипидов и холина,. Метионин регулирует жировой обмен, вместе с цистином и витамином Е предотвращает жировую дегенерацию печени, необходим для синтеза гемоглобина, тканей пера у птицы и волосяного покрова у млекопитающих, для обмена холестерина в крови и мышцах, для нормальной работы печени и детоксикации различных вредных веществ, включая микотоксины и некоторые тяжёлые металлы. Поскольку многие функции метионина осуществляются в организме через превращение его в цистеин и далее в цистин, потребность обычно выражается суммарно как метионин+цистин, они – источники лабильных метильных групп и элемента серы в организме. Растительные рационы обычно дефицитны по метионину. Недостаток серосодержащих аминокислот, и особенно метионина, проявляется ухудшением роста молодняка животных и снижением продуктивности взрослых животных, атрофией мышц, ожирением и циррозом печени, нарушением функции почек, анемией и снижением сопротивляемости инфекциям.